Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Питание детей в детском саду в 2023 году». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Прием малышей в детский садик происходит лично педагогом или же медицинским работником. Такая необходимость связана с предотвращением допуска к занятиям детей с какими-либо инфекционными или заразными заболеваниями. Если у работника сада возникает подозрение на ненадлежащее состояние здоровья, ребенок к учебе не допускается.
Распорядок дня и время работы воспитателя
Что касается организации учебного процесса и режима отдыха, то большинство нормативов носят рекомендательный характер. К основным из них относятся:
- непрерывный период активности не должен превышать 6 часов в группах с малышами старше трех лет;
- желательно, чтобы прогулки на свежем воздухе занимали три-четыре часа ежедневно;
- не рекомендуется водить воспитанников на улицу при температуре меньше 15 градусов;
- время уличных прогулок желательно делить на два периода;
- в зависимости от длительности пребывания деток в детском саду, фиксируется количество приемов пищи и наличие дневного отдыха;
- продолжительность обеденного сна варьируется в пределах 2-3 часов, в зависимости от возраста воспитанника.
Нормы и правила питания в детском саду
Рацион питания в детсадах прорабатывается соответственно требованиям развивающегося организма в определенном возрасте.
Меню утверждается управляющим детского сада сроком не меньше чем на четырнадцать суток.
Все трапезы формируются на основании определенных позиций, приведенных в таблице ниже.
| Время приема пищи | Компоненты рациона |
|---|---|
| Завтрак | Первое блюдо |
| Бутерброд | |
| Горячий напиток | |
| Обед | Закуска |
| Первое блюдо | |
| Второе блюдо | |
| Полдник | Напиток |
| Хлебобулочное, либо кондитерское изделие | |
| Ужин | Салат |
| Второе блюдо | |
| Горячий напиток |
Какую продукцию допускают в рацион детей?
Ниже приведена таблица замены продуктов, которые допускается использовать в питании детских образовательных учреждений.
| Требования к детскому питанию | Не разрешаемые для употребления детьми продукты |
|---|---|
| · Мясо и рыба; | · Мясо диких животных; |
| · Омлет, или отварные куриные яйца; | · Продукты, что не прошли тепловую обработку; |
| · Молочная продукция; | · Консервированные; |
| · Пищевые продукты, которые содержат растительные жиры; | · Не пастеризованная молочная продукция; |
| · Кондитерские изделия; | · Кондитерские продукты, содержащие крем; |
| · Овощи и фрукты; | · Натуральный кофе; |
| · Консервы; | · Газировка. |
| · Соки и напитки; | |
| · Хлебобулочные изделия; | |
| · Соль. |
XII. Требования к организации физического воспитания
12.1. Физическое воспитание детей должно быть направлено на улучшение здоровья и физического развития, расширение функциональных возможностей детского организма, формирование двигательных навыков и двигательных качеств.
12.2. Двигательный режим, физические упражнения и закаливающие мероприятия следует осуществлять с учетом здоровья, возраста детей и времени года.
Рекомендуется использовать формы двигательной деятельности: утреннюю гимнастику, занятия физической культурой в помещении и на воздухе, физкультурные минутки, подвижные игры, спортивные упражнения, ритмическую гимнастику, занятия на тренажерах, плавание и другие.
В объеме двигательной активности воспитанников 5 — 7 лет следует предусмотреть в организованных формах оздоровительно-воспитательной деятельности 6 — 8 часов в неделю с учетом психофизиологических особенностей детей, времени года и режима работы дошкольных образовательных организаций.
Что изменилось в питании в образовательных организаций
Вендинговые автоматы. Для дополнительного питания можно установить автоматы для продажи готовой продукции. В них можно продавать соки, нектары, стерилизованное молоко, питьевую воду, орехи кроме арахиса, сухофрукты и мучные изделия в отдельной упаковке. У продуктов должны быть сертификаты качества и соблюдены условия и сроки хранения. Автоматы нужно мыть и дезинфицировать по мере загрязнения, но не меньше двух раз в месяц.
Дежурство детей. Дети могут быть допущены к дежурству по кухне: чистить и резать сырые овощи, нарезать хлеб, сервировать и убирать стол, мыть посуду под присмотром взрослых. Дети должны работать на кухне в фартуках и головных уборах.
Больше запрещенных продуктов. Расширен список запрещенных продуктов. В нем есть все продукты из старого списка, а также концентрированные диффузионные соки, блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления, картофельные и кукурузные чипсы, снеки, творожные сырки, молоко и молочные напитки стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности, готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.
Горячее питание обязательно
Согласно гл. IV.1 «Организация питания детей», введенной не так давно в Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в образовательных организациях основное питание детей должно включать горячее питание.
К сведению: под горячим питанием понимается здоровое питание, которым предусматривается наличие горячих первого и второго блюд или второго блюда в зависимости от приема пищи, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Положения об обязательности горячего питания детей содержатся и в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (п. 8.1.2). Сухой паек (набор пищевой продукции) допускается использовать только при организованных перевозках групп детей автомобильным, водным и другими видами транспорта и при проведении массовых мероприятий с участием детей менее 4 часов. При этом, если продолжительность таких перевозок (массовых мероприятий) свыше 4 часов (за исключением ночного времени с 23.00 до 7.00), также должно быть организовано горячее питание.
Исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются.
Здесь также отметим требования к температуре готовых горячих блюд (п. 11.6 МР 2.3.6.0233-21):
-
горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °C, вторые блюда и гарниры – не ниже 65 °C;
-
готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 часов с момента изготовления либо в изотермической таре (термосах) – в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2 часов. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.
Какие документы понадобятся родителям
Заявление на компенсацию по оплате ДОУ оформляется в дошкольном учреждении, где числится ребенок, или через многофункциональные центры региона. Параллельно необходимо приложить следующие документы:
- копию документа, удостоверяющего личность родителя;
- свидетельство о рождении;
- справку о составе семьи;
- квитанцию, подтверждающую оплату дошкольного учреждения, и
- реквизиты счета, куда необходимо сделать перечисление (возврат) денежных средств.
Как было сказано выше, нормы и принципы, по которым составляется меню детского сада, строго регламентируются.
Ежедневный рацион для дошкольников должен быть разнообразным и включать в себя мясо, рыбу, молоко и кисломочные продукты, яйца, сливочное масло, овощи и фрукты, хлеб и крупы.
Исключение одной или нескольких групп продуктов из детского рациона приводит к тому, что у детей понижается концентрация внимания и энергичность, они могут чаще болеть и жаловаться на проблемы с пищеварением. Продукты комбинируются таким образом, чтобы блюда не повторялись в течение 10-20 дней — питание дошкольников должно быть не только правильным, но и разнообразным. Ведь нет ничего скучнее, чем есть каждый день на завтрак манную кашу.
Повара ДОУ — не «мишленовские» звёзды, и нужно понимать, что блюд из меню ресторана в детском саду не будет. Зато будут опробованные годами и поколениями воспитанников блюда: каши, запеканки, паровые котлеты, супы. Кроме того, при подаче учитываются и возрастные особенности — для малышей из ясельной группы кусочки и порции будут меньше, исключат из меню и возможные аллергены, например апельсины.
Продуктовый список для меню детского сада составляется таким образом, что одна группа продуктов может легко заменять другую, без потери в калорийности. Например, курица может быть заменена индейкой, одни овощи — другими и тд.
Важно заметить, что в рационе воспитанников ДОУ не должно быть консервов, маринованных продуктов, мяса диких животных, молочных продуктов с растительными жирами, газированных напитков, жареного и острого.
Получение бесплатного питания на детей
Для того, чтобы получить бесплатное питание потребуется либо рецепт от врача, либо заключение участкового педиатра. На основании этого документа можно будет получать бесплатное питание. Для этого обратиться нужно будет с своему врачу и попросить его выдать справку на получение бесплатного питания на молочной кухне. Справка должна иметь подпись и печать главврача клиники или заведующей. Врецепте будет указан перечень продуктов, какие можно будет получить, а также их количество и объем. Для получения рецепта нужно будет регулярно посещать своего педиатра, проходить вовремя осмотры и сдавать анализы.
Стандартный набор питания в себя включает: молочные смеси, кисломолочные продукты, пюре фруктовые и овощные, соки, каши, питьевое молоко. Для каждого возраста ребенка положен свой вид питания, своя норма и только определенный вид продуктов. Норма устанавливается региональным правительством. Например, детям до 2 лет положены соки, пюре, творог и кефир. Детям до года полагается адаптированная молочная смесь до 24 шт. Вмесяц. Для детей старше 3 лет, если они из малоимущей или многодетной семьи положено только молоко не более 18 л в месяц. Для кормящих матерей и беременных женщин полагается молоко и соки.
Если семья относится к льготной категории граждан, то для получения питания ей придется подтвердить свой статус. Для этого могут предоставляться справки о составе семьи, о заболеваниях или инвалидности, а также о доходах всех членов семьи. Беременная женщина для получения продуктов питания должна будет предъявить справку из женской консультации.
Получив рецепт, его нужно будет отнести на молочную кухню, где ему после регистрации присвоят определенный номер. Сотрудники кухни проконсультируют, когда и в какое время можно будет приходить за питанием. Такие продукты, как молочные или кисломолочные (молоко, кефир, творог) получают раз в неделю, а другие (пюре, соки, каши) – раз в месяц.
|
№ п/п |
Меры профилактики |
Сроки |
Ответственные |
|
1 |
Методическое обеспечение: — определение социального статуса семей, посещающих ДОО — подборка нормативных документов и обновление банка данных о неблагополучных семьях — ведение картотеки неблагополучных семей — разработка памяток для родителей |
Сентябрь 1 раз в квартал В течение года В течение года |
Заведующий Ст. воспитатель |
|
2 |
Работа с педагогами: -Изучение пакета документов по профилактике безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних (нормативно– правовая база). -Проведение инструктажей, консультаций по профилактике семейного «Неблагополучия» развитию педагогической культуры родителей, жестокому обращению с детьми. -Составление социального паспорта группы, ДОО. — заседание комиссии по работе с неблагополучными семьями с приглашением родителей из неблагополучных семей — рейды в неблагополучные семьи — сотрудничество с органами опеки — совместная деятельность с родительским комитетом по выявлению неблагополучныхсемей и оказание им посильнойпомощи — организация совместной деятельности с родителямивоспитанников (спортивные праздники, игры и т.д.) — оформление воспитателями папок-передвижек для родителей |
октябрь, в течение года на педсоветах, совещаниях 1 раз в квартал сентябрь по мере необходимости в течение года в течение года в течение года в течение года в течение года |
Заведующий, воспитатели |
|
Работа с детьми: -Организация работы с детьми по воспитанию ЗОЖ -Организация работы с детьми по патриотическому воспитанию детей -Изучение самооценки детей в разных видах деятельности — Индивидуальная работа с детьми по всем разделам программы. — Практическое занятие с детьми «Безопасность ребенка оставленного дома». — Обследование детей врачами- специалистами — Обследование и выявление форм жестокого обращения с детьми |
Согласно годового плана |
Специалисты, воспитатели |
|
|
Аналитическая работа: -Осмотр детей -Анализ сведений о родителях. Выявление семей и детей группы социального риска (для составления социального паспорта группы, ДОО). — Посещение на дому детей группы риска (по необходимости) — Выявление воспитанников, длительное время не посещающих ДОО |
Ежедневно 1 раз в квартал В течение года В течение года |
Ст. медсестра Воспитатели Воспитатели заведующий |
|
|
Работа с родителями -Проведение мероприятий с родителями по проблемам безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних с приглашением специалистов служб системы профилактики -Оказание консультативной помощи в вопросах профилактики жестокого обращения с детьми. — Консультация «Конфликтное поведение ребенка в семье». — Анкетирование родителей (опекунов) «Достаточно ли внимания вы уделяете своему ребенку». — Индивидуальные онлайн консультации по вопросамвоспитания и обучения. |
По мере необходимости По мере необходимости 1 раз в квартал По мере необходимости |
Заведующий Воспитатели Воспитатели Воспитатели Воспитатели |
Как оформить бесплатное школьное питание
Право на двухразовое горячее питание учеников начальных классов предоставляется автоматически, никакие документы оформлять не нужно.
Льготникам для получения бесплатного школьного питания нужно обратиться в органы социальной защиты или в администрацию образовательного учреждения. Если руководством учреждения отказано в предоставлении бесплатного питания, то необходимо связаться с органами соцзащиты. Для оформления бесплатного питания понадобятся следующие документы:
- заявление на предоставление бесплатного питания;
- копия паспорта родителя;
- копия свидетельства о рождении ребенка или паспорта;
- справка или свидетельство, подтверждающее статус семьи, которой положено бесплатное питание.
Повышение зарплаты воспитателям детских садов в 2023 году
Сравнительно недавно было объявлено о том, что произойдут изменения в формулах расчёта оплаты труда преподавателей. А 2023 год было решено объявить Годом педагога, чтобы подчеркнуть, как важна и ценна эта профессия.
Питание детей в дошкольном учреждении
Меню в дошкольном учреждении разрабатывается в соответствии с физиологическими потребностями детей, соответствующими их возрасту. Набор продуктов, включаемых в меню, основан на национальных и территориальных особенностях питания детей, их здоровье. В режиме питания должны быть предусмотрены завтраки, обеды, полдники и ужины.
- В завтрак должны быть включены горячее блюдо, бутерброды, горячий напиток.
- Обед должен состоять из закуски, супа, второго блюда, напитка.
- Полдник состоит из напитка, булочного/кондитерского изделия.
- Ужин состоит из салата, второго блюда, горячего напитка.